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Wissenswertes über die Entkalkung
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Was ist Kalk?
Kalkablagerungen bilden sich dort, wo Leitungswasser erhitzt wird, z.B. in Heisswassergeräten
wie Espressomaschinen oder Wasserkochern. "Hartes" (kalkhaltiges) Wasser entsteht,
indem "weiches" Regenwasser durch kalkhaltige Gesteinsschichten sickert und
dort die Mineralien Kalzium- und Magnesiumcarbonat auswäscht.
Warum müssen Sie Ihre Espressomaschine entkalken?
Kalkablagerungen in Ihrer Espressomaschine können die Qualität Ihres Espressos
und die Lebensdauer Ihrer Maschine beeinträchtigen:
- Die Kalkablagerungen führen zu einer verlängerten Brühzeit und schlechteren
Wärmeübertragung, was zu einer niedrigeren Qualität Ihres Espressos führt.
- Kalkbeläge bauen sich mit der Zeit in der Maschine auf und können sie verstopfen.
Ausserdem fördert Kalk die Korrosion der Materialien in Ihrer Espressomaschine.
Beides kann zu einer Schädigung der Maschine führen.
- Kalkbeläge führen zu einem erhöhten Energieverbrauch Ihrer Espressomaschine
und belasten dadurch die Umwelt.
Um eine optimale Qualität Ihres Espressos sowie eine lange Lebensdauer Ihrer
Maschine zu gewährleisten, ist es wichtig, Ihre Maschine regelmässig und frühzeitig
zu entkalken.
Was können Sie von einem guten Entkalker erwarten?
Kalkbeläge werden durch die Säurekomponente im Entkalker aufgelöst. Die Intensität
dieser Reaktion erkennen Sie an der Bläschenbildung. Die Wirksamkeit eines
Entkalkers hängt massgeblich von der Säurekomponente ab. Ein idealer Entkalker
garantiert bei ausreichender Dosierung eine schnelle und vollständige Entkalkung
bei gleichzeitig maximalem Schutz der in der Maschine verwendeten Materialien.
Was spricht gegen die Entkalkung Ihrer Espressomaschine mit Zitronensäure
oder Essig?
Während der Entkalkung mit einem Entkalker auf Zitronensäurebasis können sich
Niederschläge bilden, die die feinen Leitungen und Ventile Ihrer Espressomaschine
verstopfen können. Ausserdem kann sich durch Zitronensäure eine unlösliche
Schicht bilden, die den Kalkbelag versiegelt. Hinzu kommt, dass die Entkalkung
mit Zitronensäure 10 Mal langsamer abläuft als mit durgol®
Essig oder Essigessenz verursachen durch die darin enthaltene Essigsäure sowie
Geschmackstoffe einen unangenehmen Geruch bei der Entkalkung. Zudem können
die Kunststoffmaterialien in Ihrer Espressomaschine mit der Zeit diesen Geschmack
annehmen und so das Aroma Ihres Espressos beeinträchtigen.
Gewisse Kunststoffe können durch die Essigsäure angegriffen werden. Wie bei
der Zitronensäure läuft die Entkalkung mit Essig deutlich langsamer ab (>10
x) als mit durgol®
Wann sollten Sie Ihre Espressomaschine entkalken?
Bitte entkalken Sie Ihre Espressomaschine regelmässig und frühzeitig!
Je nach Maschine können Sie den Entkalkungszeitpunkt unterschiedlich ermitteln:
- Maschinen mit Entkalkungsanzeige: Bitte stellen Sie die Maschine gemäss
der Anleitung des Maschinenherstellers auf die Wasserhärte ein. Diese erfahren
Sie von Ihrem Wasserwerk oder sie lässt sich mit einem speziellen Teststreifen
ermitteln. Sobald die Entkalkungsanzeige aufleuchtet, sollten Sie die Maschine
entkalken.
- Maschinen ohne Entkalkungsanzeige: Bitte entkalken, sobald die Maschine
langsamer oder unregelmässig arbeitet oder sich die Qualität des Schäumchens
("Crema") verschlechtert.
Wissenswertes über
die Entkalkung de / fr
Mehr Informationen: www.durgol.ch
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